AllNutrition Erythritol

Erythritol se řadí k polyolům, neboli polyhydroxylovým (cukrovým) alkoholům. Vytváří se během procesu přirozené fermentace. Vyskytuje se v zelenině, ovoci (např. hrozny, hrušky), houbách, řasách nebo víně.

Je považován za jedno z nejzdravějších sladidel. Toto označení si vysloužil svou přirozenou vlastností: není metabolizován lidským tělem (vylučujeme jej močí). Nemá negativní vliv na zdravotní stav. Konzumace erythritolu namísto cukru vede k menšímu vzrůstu hladiny glukózy v krvi. Pomáhá při zachování mineralizace zubů. Nemá žádnou energetickou hodnotu a může být použit v dietách nízkokalorických a bez cukru.

Jeho sladkost odpovídá 60-70% sladkosti sacharózy. Toto sladidlo navíc způsobuje příjemný pocit chladu v ústech. Sladit jím můžete doslova vše - od kávy až po domácí koláče. Navíc, na rozdíl od jiných podobných látek, nezanechává cizí pachuť. Doporučuje se při hubnutí, péči o postavu a diabetikům.